Sauce vinaigrette allégée 1,5Pt/pers Pour 2 personnes
1cs d'huile végétale (3p) 1cs d'eau 1cs de jus de citron sel, poivre, moutarde
Dans un bol, mélanger le jus de citron avec le sel, le poivre, la moutarde. Verser l'huile progressivement, en remuant vigoureusement au fouet Réserver au froid, à couvert, jusqu'au service.
